Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
2,5 dl	de Qimiq
50 - 75 g	de sucre
½	citron, zeste râpé et jus
150 g	de yogourt nature
2	poires mûres, parées, pelées
1 cs	de williamine, selon les goûts
1,5 dl	de crème, fouettée ferme
Décoration:
	quelques quartiers de poires
1 - 2 cs	de pistaches hachées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Fouetter la crème Qimiq additionnée de sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Incorporer le zeste et le jus de citron et le yogourt. Râper par-dessus les poires à la râpe à bircher, réserver au frais jusqu'à ce que la masse ait légèrement pris sur les bords.
Travailler la masse jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, ajouter la williamine selon les goûts, incorporer délicatement la crème, verser dans des verrines. Laisser prendre à couvert 1-2 h. Décorer juste avant de servir.