Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Saucisses de viande hachée:
400 g	de viande hachée de bœuf
150 g	de haché de veau
1	oignon, finement haché
1 gousse	d'ail, pressée
1 cs	de concentré de tomate
½ cc	de moutarde
1	œuf, battu
2 cs	de chapelure
1	petit piment rouge, épépiné, finement haché
2 cs	de persil ciselé
1 cc	de sel
	poivre du moulin
	sésame pour passer
	beurre ou crème à rôtir
Dip au concombre:
½	concombre, pelé
180 g	de yogourt à la crème nature
150 g	de séré maigre
1	citron, un peu de zeste râpé et 1 cc de jus
2 cs	d'aneth haché
	sel
	poivre du moulin
	aneth et tranches de citron pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saucisses: mélanger soigneusement à la main tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus. Former des saucisses d'env. 8 cm de long, passer dans le sésame. Saisir par portions dans le beurre à rôtir 7–9 min de tous les côtés. Réserver évent. au four préchauffé à 75°C.
Dip: râper le concombre à la râpe à bircher, mettre dans une passoire. Bien presser à la main. Mélanger le yogourt, le séré, le zeste et le jus de citron et l'aneth. Ajouter le concombre, assaisonner.
Servir les saucisses accompagnées du dip présenté dans une coupelle. Décorer.

Servir froid ou chaud. Idéal pour l'apéritif. Servir avec du pain pita, des pommes de terre au four et une salade verte.