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- 1h30min
Mousse à l'Ovomaltine
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Un dessert qui réveille des souvenirs d'enfance et qu'on aime toujours autant: la mousse au chocolat. Testez cette variante avec de la poudre d'Ovomaltine.
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Mousse à l'Ovomaltine
Ingrédients
6 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
6 verrines d'une contenance de 2 dl | |
film alimentaire | |
2 | blancs d'œuf |
1 pincée | de sel |
2 cs | de sucre |
2 | jaunes d'œuf |
2 feuilles | de gélatine, ramollies dans de l'eau froide |
2 dl | de crème, fouettée ferme |
100 g | d'Ovomaltine |
Décoration: | |
0,5 - 1 dl | de crème, fouettée ferme |
un peu d'Ovomaltine |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Réfrigération1h
- Temps total1h30min
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- Battre fermement le blanc d'œuf avec du sel. Verser le sucre en pluie et continuer à battre jusqu'à ce que la masse brille. Incorporer les jaunes d'œuf sans attendre.
- Dissoudre la gélatine bien pressée dans un bol d'eau chaude. Ajouter 2 cs de crème, mélanger puis incorporer le reste en remuant. Incorporer rapidement et délicatement la crème et l'Ovomaltine à l'appareil. Répartir la mousse dans les verrines, couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur 1-2 heure(s).
- Décorer juste avant de servir.
Remplacer l'Ovomaltine par 50 g de chocolat en poudre.
Couverte, la mousse se conserve 1-2 jour(s) au réfrigérateur ou 2-3 semaines au congélateur.
Vidéo
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