Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
Mousse:
0,5 - 1 dl	d'eau
400 g	de pommes (Boskoop ou Cox Orange, par ex.), parées, pelées et coupées en petits morceaux
1 cs	de sucre
	un peu de jus de citron (facultatif)
2 boules	de crème glacée (noix de coco, canelle ou vanille, par ex.)
	quelques quartiers de pomme et pétales de bleuets séchés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mousse: mettre tous les ingrédients dans une casserole. Chauffer à feu vif, à couvert jusqu'à entendre un grésillement. Réduire le feu et étuver 10-15 min à petit feu. Réduire en purée (à la main) et laisser refroidir légèrement.
Dresser la mousse encore chaude dans des coupes à dessert. Ajouter une boule de glace. Décorer avec des quartiers de pomme et des pétales de fleurs.

On trouve de la glace noix de coco et cannelle en grande surface. On peut aussi laisser fondre légèrement la glace vanille et y incorporer des copeaux de noix de coco ou de la cannelle. Remettre au réfrigérateur avant de servir.