Tortilla de patatas, tortilla aux pommes de terre, omelette espagnole? Peu importe le nom qu'on lui donne, ce plat traditionnel espagnol est un régal.

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Tortilla (tortilla de patatas)

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 - 750 g	de pommes de terre à chair ferme coupées en fines rondelles
	beurre à rôtir
6	œufs
4 cs	de lait
1 cc	de sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les pommes de terre 15-20 min à la poêle dans le beurre à rôtir, à couvert et à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Battre les œufs et le lait, assaisonner. Verser sur les pommes de terre, couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à coagulation. Retourner la tortilla à l'aide d'une assiette et dorer l'autre face.
Découper la tortilla et la servir chaude ou froide.

Anti-gaspi: vous pouvez aussi utiliser des restes de pommes de terre cuites la veille. Cuisson: env. 5-10 min de chaque côté.