L’une de nos succulentes recettes de pâtes: des pâtes au pesto de roquette et jambon de pays. Avec du pesto maison, bien sûr!

Pâtes au pesto de roquette

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Pesto:
60 g	de roquette, coupée en petits morceaux
25 g	de noix de cajou
4 cs	d'huile de colza
½ cc	de sel
	un peu de poivre
400 g	de pâtes
200 g	de tomates cerises, coupées en deux
4 tranches	de jambon cru, coupé en carrés
50 g	de Sbrinz AOP, détaillé en rebibes

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pesto: réduire tous les ingrédients en purée, rectifier l'assaisonnement.
Cuire les pâtes al dente dans beaucoup d'eau salée. Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
Éclaircir le pesto avec le reste d'eau de cuisson des pâtes, mélanger avec les pâtes.
Dresser sur des assiettes préchauffées. Garnir de tomates, de jambon cru et de Sbrinz.

Recouvert d'une couche d'huile, le pesto peut être conservé quelques jours au réfrigérateur ou congelé (par petites portions).