Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
400 g	de carottes nouvelles, parées et coupées en morceaux
1	oignon, haché
	beurre pour faire revenir
	sel
	poivre
	un peu d'eau
200 g	de petits pois congelés
Sauce:
2 cs	de vinaigre
	sel
	poivre
2 cs	de crème
1 cs	d'huile de colza ou de noix

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les carottes et l'oignon dans le beurre. Mouiller avec l'eau, assaisonner. Etuver 10-15 min à couvert. Ajouter les petits pois pour les 5 dernières minutes. Les légumes doivent être al dente. Laisser refroidir légèrement.
Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Mélanger les carottes et les petits pois avec la sauce. Servir tiède.

Pour gagner du temps, préparer une double ration de carottes et de petits pois. Servir la moitié comme accompagnement et garder le reste pour faire ultérieurement une salade.