Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
1 kg	de pommes de terre nouvelles, z.B. Amandine, bien nettoyées, coupées en 2
	sel
400 g	de brocoli, paré, détaillé en bouquets, tige parée et coupée en dés
Sauce:
100 g	de séré
3 cs	de mayonnaise
½ bouquet	de persil plat, haché
3 cs	de vinaigre aux herbes
0,5 - 1 dl	de bouillon de légumes
	sel, poivre du moulin
2	œufs durs, écalés et hachés, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les pommes de terre à la vapeur.
Saler les brocoli, cuire à la vapeur. Sortir les bouquets. Cuire encore les dés de brocoli.
Sauce: passer tous les ingrédients au mixer avec les dés de brocoli, assaisonner.
Répartir les pommes de terre et les -bouquets de brocoli dans un plat, verser
la sauce en filet, décorer.

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