Muffins aux asperges

Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
1 plaque à muffins, 12 empreintes, ou 12 petits moules en papier
beurre et farine pour la plaque
2	œufs
1 cs	de sucre
1 cc	de sel
250 g	de séré mi-gras
1 cs	de lait
200 g	de farine
2 cc	de poudre à lever
1 cs	de cerfeuil, finement haché
3	asperges vertes, premier 1/3 pelé (facultatif), env. 100 g, coupées en très fines rondelles
50 g	de jambon cru, coupé en petits dés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Battre les œufs en mousse avec le sucre et le sel. Incorporer les autres ingrédients. Répartir la masse dans les moules préalablement beurrés et farinés. Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Servir tiède ou froid.

Servir comme apéritif ou comme accompagnement d'une salade ou d'une soupe. Remplacer les asperges par 100 g de petits pois blanchis.