Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 moule à tarte de 30-32 cm de Ø
beurre pour le moule
Fruits:
1,5 dl	de jus de pomme
2 - 3 cs	de sucre
	un peu de jus de citron
4	pommes (Jonagold, p. ex.) pelées, coupées en lamelles
4	oranges, filets
Crumble:
100 g	de farine
3 cs	de graines de pavot
3 cs	de sucre
5 cs	de beurre (env. 60 g) coupé en morceaux
Décoration:
2 cs	de pistaches coupées en morceaux
	sucre glace pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter le jus de pomme, le sucre et le jus de citron à ébullition. Ajouter les pommes. Porter brièvement à ébullition à couvert. Disposer les pommes et les filets d'orange dans le moule à tarte préalablement beurré, arroser du jus.
Crumble: travailler tous les ingrédients du bout des doigts jusqu'à obtention d'une consistance grumeleuse. En recouvrir les fruits. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 220° C, décorer.

Préparation à l'avance: disposer les fruits et le jus dans le moule à tarte. Préparer le crumble. Conservation: conserver les fruits et le crumble séparément 1 jour à couvert au réfrigérateur. Couvrir les fruits de crumble juste avant de gratiner. Servir avec une crème vanille, de la glace, de la crème fouettée ou de la crème acidulée.