Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
plaque à pâtisserie et papier d'alu
2	grosses pommes de terre (env. 200-250 g pièce)
Séré:
100 g	de colrave finement râpé
	sel
200 g	de séré mi-gras
1½ cs	de mélisse finement hachée
1	citron, un peu de zeste râpé
	sel (facultatif)
	poivre
Légumes:
½	concombre
150 - 200 g	de carottes
150 - 200 g	de radis blanc
	mélisse pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Envelopper les pommes de terre dans le papier d'alu (sans les peler). Disposer sur une plaque et cuire 50-60 min au milieu du four préchauffé à 200° C.
Séré: saler le colrave et le laisser dégorger 5 min, essorer. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger.
Couper les légumes en bâtonnets.
Ouvrir le papier d'alu, inciser le dessus des pommes de terre en croix, appuyer pour que les pommes de terre s'ouvrent légèrement. Servir avec les légumes et le séré. Décorer.

Blanchir les légumes.