Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
600 g	de mélange de champignons (bolets, chanterelles, champi-gnons de Paris, par ex.), morcelés
3 cs	de beurre
2	oignons blancs, coupés en rouelles
	sel
	poivre du moulin
2 cs	d'huile de noisette
2 cs	de vinaigre balsamique blanc
12	rebibes de fromage

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Étuver les différentes sortes de champignons séparément env. 5 min dans 1 cs de beurre. Réserver au chaud à découvert. Faire revenir les oignons 2-3 min dans un peu de beurre.
Répartir les champignons et les oignons dans des assiettes, assaisonner. Arroser d'un filet d'huile et de vinaigre. Garnir de rebibes, servir immédiatement.

Servir avec des toasts.