Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
2 grosses poignées	de salade de printemps mêlée (pourpier, pâquerettes, roquette, feuille de chêne)
Sauce salade:
2 cs	de vinaigre balsamique blanc
2 cs	d'huile de colza
1 cs	de lait
	sel
	poivre
Cottage cheese aux amandes:
3 - 4 cs	d'amandes, hachées
1 gousse	d'ail, pressée
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
200 g	de cottage cheese, nature

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Répartir la salade dans des coupes.
Sauce: bien mélanger tous les ingrédients.
Griller les amandes et l'ail quelques instants dans le beurre, laisser refroidir.
Verser la sauce en filet sur la salade, garnir de cottage cheese et du mélange ail-amandes.

Accompagner de toasts au pain complet ou de pommes de terre sautées.