![Grissini et framboises](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/grissini-mit-himbeerquark.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/grissini-mit-himbeerquark.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/grissini-mit-himbeerquark.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/grissini-mit-himbeerquark.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/grissini-mit-himbeerquark.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/grissini-mit-himbeerquark.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/grissini-mit-himbeerquark.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/grissini-mit-himbeerquark.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/grissini-mit-himbeerquark.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/grissini-mit-himbeerquark.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/grissini-mit-himbeerquark.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/grissini-mit-himbeerquark.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/grissini-mit-himbeerquark.jpg 2592w)
- 1h55min
- Veggie
Grissini et framboises
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Grissini et framboises
Ingrédients
25 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
Pâte: | |
200 g | de farine fleur |
50 g | de farine complète |
½ cc | de sel |
5 g | de levure env. |
1 dl | de lait |
50 g | de beurre, en morceaux, ramolli |
Séré aux framboises: | |
250 g | de framboises surgelées décongelées |
3 cs | d'amandes moulues |
2 - 3 cs | de sucre |
un peu de jus de citron | |
250 g | de séré mi-gras |
framboises pour décorer |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation40min
- Cuisson15min
- Levage1h
- Temps total1h55min
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- Pâte: mélanger la farine et le sel, former une fontaine. Dissoudre la levure dans le lait, verser dans la fontaine et ajouter le beurre. Pétrir pour former une pâte lisse. Laisser reposer à couvert à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Diviser en 25 portions, rouler sur un plan fariné pour former des bâtonnets de 30-35 cm de long. Déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Les grissini doivent être croustillants.
- Séré: écraser les framboises à la fourchette. Incorporer les amandes, le sucre, le jus de citron et le séré.
- Dresser le séré dans des coupes, coiffer quelques grissini de framboises fraîches. Déguster en trempant les grissini dans le séré.
Les grissini se conservent environ 1 semaine au sec.En saison, remplacer les framboises par des fraises.
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