![Baked potatoes et macédoine de légumes](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/baked-potatoes-mit-gemuesetatar-2068x2560.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/baked-potatoes-mit-gemuesetatar-2068x2560.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/baked-potatoes-mit-gemuesetatar-2068x2560.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/baked-potatoes-mit-gemuesetatar-2068x2560.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/baked-potatoes-mit-gemuesetatar-2068x2560.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/baked-potatoes-mit-gemuesetatar-2068x2560.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/baked-potatoes-mit-gemuesetatar-2068x2560.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/baked-potatoes-mit-gemuesetatar-2068x2560.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/baked-potatoes-mit-gemuesetatar-2068x2560.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/baked-potatoes-mit-gemuesetatar-2068x2560.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/baked-potatoes-mit-gemuesetatar-2068x2560.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/baked-potatoes-mit-gemuesetatar-2068x2560.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/baked-potatoes-mit-gemuesetatar-2068x2560.jpg 2592w)
- 1h10min
- Veggie
Baked potatoes et macédoine de légumes
![season-summer badge](/_nuxt/img/saisonal-summer.b816ff6.png)
Une idée de repas léger et végétarien? Voici notre recette de pommes de terre au four (baked potatoes) accompagnées de légumes aux fines herbes.
back to top
Baked potatoes et macédoine de légumes
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier d'aluminium pour envelopper | |
800 g | de grosses pommes de terre |
crème à rôtir pour badigeonner | |
sel | |
Macédoine: | |
1 | oignon blanc, coupé en fines rondelles |
1 - 2 | gousse(s) d'ail, pressée(s) |
beurre pour faire revenir | |
150 g | de carottes, coupées en dés de 1 cm de côté |
0,5 dl | de bouillon de légumes |
150 g | de panais, coupé en dés de 1 cm de côté |
200 g | de chair de courge, coupée en dés de 1 cm de côté |
150 g | de chou frisé, coupé en larges bandes de 5 mm |
2 cs | de persil, haché |
180 g | de demi-crème acidulée |
2 cc | de jus de citron |
sel, poivre | |
persil plat pour décorer |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation25min
- Cuisson45min
- Temps total1h10min
Changer d'affichage
- Piquer les pommes de terre plusieurs fois avec une fourchette, badigeonner de crème à rôtir et envelopper dans du papier d'aluminium.
- Cuire 45-60 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C.
- Macédoine: faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter les carottes, étuver. Mouiller avec le bouillon, laisser mijoter 10 minutes à couvert. Ajouter les autres légumes, cuire encore 10 minutes. Incorporer le persil, la demi-crème acidulée et le jus de citron, assaisonner.
- Entrouvrir les papillotes, entailler les pommes de terre en croix sur le dessus. Ecarter légèrement. Dresser les pommes de terre et la macédoine sur des assiettes préchauffées.
Utiliser des légumes de votre choix pour la macédoine (600 -700 g).
Saveur, préparation: tout savoir sur les différentes variétés de courges.
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.