Cette poêlée de knöpfli plaît aux fans de légumes: 600 g de légumes mixtes, du jambon cru et d’autres bons ingrédients.

Poêlée de knöpfli

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce aux légumes:
600 g	de légumes variés (carottes, navets, céleri, oignons et poireaux, par ex.), en cubes ou en lamelles
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
1,5 dl	de bouillon de légumes
1,8 dl	de demi-crème pour sauces
	sel, poivre
Knöpfli:
500 g	de knöpfli
100 g	de jambon cru, en tranches de 3-4 mm d'épaisseur, coupées en petits morceaux
1 - 2 gousses	d'ail, pressées
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
	noix de muscade
	persil plat pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: faire revenir brièvement les légumes dans le beurre ou la crème à rôtir. Mouiller avec le bouillon. Laisser mijoter à couvert. Ajouter la demi-crème pour sauces, porter à ébullition, assaisonner.
Faire revenir les knöpfli, le jambon cru et l'ail dans le beurre ou la crème à rôtir, assaisonner.
Mélanger les knöpfli à la sauce, décorer et servir aussitôt.

Parsemer de fromage râpé, à volonté.
Remplacer les knöpfli par des pâtes (orecchiette, nouilles) et mélanger à la sauce.