Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
brochettes en métal ou en bois, badigeonnées d'huile
grille ou plaque en aluminium pourvue de trous
Brochettes:
400 g	de pommes de terre en robe des champs, non pelées, coupées en gros morceaux de 2.5 cm d'épaisseur
400 g	de champignons (champignons de Paris, pleos, par ex.) évent. coupés en deux ou en quatre
1	aubergine (200 g) coupée en gros morceaux de 2.5 cm d'épaisseur
300 g	de courgettes coupées en gros morceaux de 2.5 cm d'épaisseur
3 cs	de crème à rôtir
	sel
Salsa verde:
1 bouquet	de persil
1 bouquet	de basilic
2 gousses	d'ail
75 g	d'amandes en poudre
2 cc	de jus de citron
1 dl	d'huile de colza
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Brochettes: passer les pommes de terre, les champignons et les légumes dans la crème à rôtir. Piquer éventuellement sur des brochettes.
Salsa verde: hacher finement les herbes et l'ail. Incorporer les ingrédients restants, assaisonner.
Cuisson sans brochettes: chauffer une grille badigeonnée de crème à rôtir ou deux plaques en aluminium au-dessus des braises incandescentes. Y répartir le mélange. Griller pendant 10-15 minutes en tournant plusieurs fois. Autre version: griller les brochettes à chaleur modérée pendant 5-6 minutes sur chaque face, saler.
Servir avec la salsa verde.

Accompagner d'une salade verte ou d'une salade de tomates