Mmh… Ce pain aux lardons et aux épinards dégage un parfum irrésistible en sortant du four. Goûtez-le d'abord nature, avant de le tartiner de fromage frais!

Imprimer

Pain aux épinards

Imprimer

Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à cake de 30 cm

10 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour le moule
Pâte:
500 g	de farine
1½ cc	de sel
20 g	de levure, émiettée
env. 3 dl	de babeurre
100 g	d'épinards en branche
150 g	de lardons, grillés, froids
1 gousse	d'ail, pressée

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine et le sel, former un puits. Y verser la levure diluée dans un peu de babeurre et les épinards réduits en purée avec le babeurre. Ajouter les lardons et l'ail. Travailler jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrir et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Pétrir soigneusement la pâte. Former sur un peu de farine un pain d'env. 30 cm de long. Disposer dans le moule beurré. Couvrir et laisser lever 30-60 minutes.
Cuire 40-45 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C. Retirer du moule au bout de 30 minutes, ôter le papier sulfurisé et poursuivre la cuisson. Laisser refroidir sur une grille.

Faites plusieurs petits pains. Temps de cuisson: 20-25 minutes.
Pour un délicieux sandwich: tartinez les petits pains de fromage frais et garnissez de carottes râpées.
Servir avec du fromage, de la viande fumée, une salade, des légumes ou un potage.
Faites des mini-sandwiches que vous servirez à l'apéritif sur des feuilles d'épinards.