![Pain aux épinards](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spinat-speck-brot.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spinat-speck-brot.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spinat-speck-brot.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spinat-speck-brot.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spinat-speck-brot.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spinat-speck-brot.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spinat-speck-brot.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spinat-speck-brot.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spinat-speck-brot.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spinat-speck-brot.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spinat-speck-brot.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spinat-speck-brot.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/spinat-speck-brot.jpg 2592w)
- 2h25min
Pain aux épinards
![season-summer badge](/_nuxt/img/saisonal-summer.b816ff6.png)
Mmh… Ce pain aux lardons et aux épinards dégage un parfum irrésistible en sortant du four. Goûtez-le d'abord nature, avant de le tartiner de fromage frais!
back to top
Pain aux épinards
Ingrédients
Autre moule?Autre moule?
moule à cake de 30 cm
10 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
beurre pour le moule | |
Pâte: | |
500 g | de farine |
1½ cc | de sel |
20 g | de levure, émiettée |
env. 3 dl | de babeurre |
100 g | d'épinards en branche |
150 g | de lardons, grillés, froids |
1 gousse | d'ail, pressée |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation15min
- Cuisson40min
- Levage1h30min
- Temps total2h25min
Changer d'affichage
- Pâte: mélanger la farine et le sel, former un puits. Y verser la levure diluée dans un peu de babeurre et les épinards réduits en purée avec le babeurre. Ajouter les lardons et l'ail. Travailler jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrir et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Pétrir soigneusement la pâte. Former sur un peu de farine un pain d'env. 30 cm de long. Disposer dans le moule beurré. Couvrir et laisser lever 30-60 minutes.
- Cuire 40-45 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C. Retirer du moule au bout de 30 minutes, ôter le papier sulfurisé et poursuivre la cuisson. Laisser refroidir sur une grille.
Faites plusieurs petits pains. Temps de cuisson: 20-25 minutes.
Pour un délicieux sandwich: tartinez les petits pains de fromage frais et garnissez de carottes râpées.
Servir avec du fromage, de la viande fumée, une salade, des légumes ou un potage.
Faites des mini-sandwiches que vous servirez à l'apéritif sur des feuilles d'épinards.
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.