![Tarte au séré tiède garnie de fraises](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarme-quarkwaehe-mit-erdbeeren-2554x2560.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarme-quarkwaehe-mit-erdbeeren-2554x2560.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarme-quarkwaehe-mit-erdbeeren-2554x2560.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarme-quarkwaehe-mit-erdbeeren-2554x2560.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarme-quarkwaehe-mit-erdbeeren-2554x2560.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarme-quarkwaehe-mit-erdbeeren-2554x2560.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarme-quarkwaehe-mit-erdbeeren-2554x2560.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarme-quarkwaehe-mit-erdbeeren-2554x2560.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarme-quarkwaehe-mit-erdbeeren-2554x2560.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarme-quarkwaehe-mit-erdbeeren-2554x2560.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarme-quarkwaehe-mit-erdbeeren-2554x2560.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarme-quarkwaehe-mit-erdbeeren-2554x2560.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/lauwarme-quarkwaehe-mit-erdbeeren-2554x2560.jpg 2592w)
- 2h5min
- Veggie
Tarte au séré tiède garnie de fraises
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Tarte au séré tiède garnie de fraises
Ingrédients
Autre moule?Autre moule?
moule à tarte de 28-30 cm de Ø
8 pièces
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé | |
Fruits: | |
1 | orange, zeste et jus |
1 - 2 cs | de sucre |
1 gousse | de vanille, fendue et raclée |
500 g | de fraises, coupées en quatre |
Pâte: | |
200 g | de farine |
¾ cc | de sel |
80 g | de beurre, froid, coupé en morceaux |
0,75 dl | d'eau |
½ cs | de jus de citron, à volonté |
(ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi) | |
Garniture: | |
500 g | de séré maigre |
300 g | de séré à la crème |
60 g | de sucre |
1 sachet | de sucre vanillé |
1 cs | de fécule de maïs |
2 | jaunes d'œufs |
2 | blancs d'œufs, battus en neige |
3 cs | d'amandes, moulues |
Garniture: | |
2 cs | de pistaches, hachées |
sucre glace pour décorer |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Cuisson35min
- Repos1h
- Temps total2h5min
Changer d'affichage
- Fruits: mélanger le zeste et le jus d'orange, le sucre et la gousse de vanille. Ajouter les fraises, remuer. Laisser macérer 1 heure à couvert.
- Pâte: mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre, travailler jusqu'à obtention d'une masse friable. Former une fontaine, y verser l'eau et le jus de citron. Former une boule de pâte, ne pas pétrir. Envelopper dans du film alimentaire et réserver 30 minutes au frais.
- Abaisser la pâte en rond sur un peu de farine. Mettre sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquer généreusement la pâte avec une fourchette, réserver 15 minutes au frais.
- Garniture: mélanger tous les ingrédients (à l'exception des blancs d'œufs et des amandes). Incorporer délicatement les blancs battus. Parsemer la pâte d'amandes, garnir de séré.
- Cuire env. 35 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 ºC. Saupoudrer de sucre glace la tarte encore tiède.
- Couper la tarte. Disposer les parts sur des assiettes accompagnées de fraises garnies de pistaches.
Cette tarte peut constituer un plat principal si vous optez pour une salade en entrée.
Vidéo
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