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Farfalle sauce au fenouil
  • 1h25min
  • Veggie
Farfalle sauce au fenouil

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Farfalle sauce au fenouil

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Ingrédients

4 portions

QuantitéIngrédients
Sauce:
1oignon, finement haché
1 goussed'ail, finement hachée
beurre pour faire revenir
200 gde fenouil, coupé en dés
2 csde concentré de tomates
600 gde tomates, pelées, épépinées et coupés en morceaux
0,5 dlde bouillon de légumes, corsé
½ csde fanes de fenouil, hachées
1 csde basilic, finement ciselé
sel, poivre, poivre de Cayenne
400 gde farfalle
50 gde gruyère AOP, râpé
basilic pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation25min
  • Réfrigération1h
  • Temps total1h25min

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  1. Sauce: faire suer les oignons et l'ail dans le beurre. Ajouter le fenouil et le concentré de tomates, étuver brièvement, mouiller avec le bouillon. Laisser mijoter 20 à 30 minutes à couvert.
  2. Incorporer les herbes à la sauce, allonger si nécessaire avec un peu d'eau, rectifier l'assaisonnement.
  3. Cuire les farfalle al dente à l'eau salée frémissante, égoutter.
  4. Dresser les pâtes dans des assiettes chaudes, napper de sauce et parsemer de gruyère, décorer
En entrée, diviser les ingrédients par deux (pour 4 personnes).

Par portion:

Énergie: 1239kJ / 296kcal, lipides: 20g, glucides: 15g, protéines: 15g

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Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.