![Vol-au-vent végétarien aux choux de Bruxelles et aux pommes](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pastetli-vegetarisch-mit-rosenkohl-und-aepfeln.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pastetli-vegetarisch-mit-rosenkohl-und-aepfeln.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pastetli-vegetarisch-mit-rosenkohl-und-aepfeln.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pastetli-vegetarisch-mit-rosenkohl-und-aepfeln.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pastetli-vegetarisch-mit-rosenkohl-und-aepfeln.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pastetli-vegetarisch-mit-rosenkohl-und-aepfeln.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pastetli-vegetarisch-mit-rosenkohl-und-aepfeln.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pastetli-vegetarisch-mit-rosenkohl-und-aepfeln.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pastetli-vegetarisch-mit-rosenkohl-und-aepfeln.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pastetli-vegetarisch-mit-rosenkohl-und-aepfeln.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pastetli-vegetarisch-mit-rosenkohl-und-aepfeln.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pastetli-vegetarisch-mit-rosenkohl-und-aepfeln.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/pastetli-vegetarisch-mit-rosenkohl-und-aepfeln.jpg 2592w)
- 20min
- Veggie
Vol-au-vent végétarien aux choux de Bruxelles et aux pommes
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Vol-au-vent végétarien aux choux de Bruxelles et aux pommes
Ingrédients
2 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
1 | petit oignon, finement haché |
beurre, pour étuver | |
300 g | de choux, de Bruxelles coupés en quarts |
1 dl | de bouillon de légumes |
1 | pomme rouge, sans le cour, coupée en fins quartiers |
1,8 dl | de demi-crème pour sauces |
½ cs | de thym, effeuillé |
sel, poivre | |
4 | vol- au- vents |
50 g | de fromage d'alpage, en copeaux |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation20min
- Temps total20min
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- Faire revenir les oignons dans le beurre. Ajouter les choux de Bruxelles, faire revenir. Déglacer avec le bouillon, étuver 12 à 15 minutes. Ajouter les pommes, étuver encore 3 à 5 minutes. Ajouter la crème et le thym, porter à ébullition, assaisonner. Garnir les coques.
- Dorer les vol- au- vents env 10 min au milieu du four préchauffé à 180 °C.
- Dresser les vol- au- vents et les légumes sur des assiettes chaudes, saupoudrer de fromage.
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