Ingrédients

6 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour la plaque
Pâte:
300 g	de farine
½ cc	de sel
10 g	de levure, émiettée
env. 2 dl	d'eau
Garniture:
2	aubergines, coupées en quatre dans le sens de la longueur puis en tranches de 0.5 cm d'épaisseur, saupoudrées d'
1 cc	de sel
2 cs	de crème à rôtir
250 g	de mozzarella suisse, égouttée, coupée en petits morceaux
½ - 1	piment, coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné puis coupé en fines lamelles
1 cc	d'origan, feuilles
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine et le sel, former une fontaine. Diluer la levure dans un peu d'eau, verser au milieu de la fontaine avec le reste de l'eau. Pétrir le tout en une pâte homogène. Laisser lever à couvert à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Former six rondelles de pâte d'env. 10 cm de Ø. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever env. 30 minutes à couvert à température ambiante.
Bien égoutter les aubergines, les mélanger avec la crème à rôtir. Les disposer sur une plaque beurrée et cuire 15 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C.
Garnir les pizzette avec les aubergines, la mozzarella et le piment. Parsemer d'origan, assaisonner.
Cuire 25 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C.