![Côtelettes, pâtes et pesto d'oignons nouveaux](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/koteletts-mit-nuedeli-und-bundzwiebel-pesto-2560x1725.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/koteletts-mit-nuedeli-und-bundzwiebel-pesto-2560x1725.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/koteletts-mit-nuedeli-und-bundzwiebel-pesto-2560x1725.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/koteletts-mit-nuedeli-und-bundzwiebel-pesto-2560x1725.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/koteletts-mit-nuedeli-und-bundzwiebel-pesto-2560x1725.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/koteletts-mit-nuedeli-und-bundzwiebel-pesto-2560x1725.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/koteletts-mit-nuedeli-und-bundzwiebel-pesto-2560x1725.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/koteletts-mit-nuedeli-und-bundzwiebel-pesto-2560x1725.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/koteletts-mit-nuedeli-und-bundzwiebel-pesto-2560x1725.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/koteletts-mit-nuedeli-und-bundzwiebel-pesto-2560x1725.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/koteletts-mit-nuedeli-und-bundzwiebel-pesto-2560x1725.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/koteletts-mit-nuedeli-und-bundzwiebel-pesto-2560x1725.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/koteletts-mit-nuedeli-und-bundzwiebel-pesto-2560x1725.jpg 2592w)
- 30min
Côtelettes, pâtes et pesto d'oignons nouveaux
![season-summer badge](/_nuxt/img/saisonal-summer.b816ff6.png)
back to top
Côtelettes, pâtes et pesto d'oignons nouveaux
Ingrédients
2 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
2 | côtelettes de porc ou de veau (200-250 g chacune, 2.5 cm d'épaisseur) |
beurre ou crème à rôtir | |
½ cc | de sel |
poivre du moulin | |
Sauce: | |
3 | oignons de printemps, coupés en quatre |
40 g | de Sbrinz AOP, râpé |
1 gousse | d'ail, pressée |
0,5 dl | d'huile de colza |
sel, poivre | |
env. 150 g | de nouilles vertes et jaunes |
copeaux de Sbrinz AOP pour décorer |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
Changer d'affichage
- Préchauffer le four à 90 °C et y placer 3 assiettes. Saisir les côtelettes dans le beurre ou la crème à rôtir env. 2 1/2 minutes de chaque côté, assaisonner. Déposer sur l'une des assiettes préchauffées et terminer la cuisson au four, env. 25 minutes à 90 °C.
- Sauce: blanchir les oignons env. 3 minutes à l'eau salée pour qu'ils soient juste tendres, sortir et égoutter. Réserver l'eau de cuisson. Réserver 2 beaux oignons pour la décoration, hacher le reste menu, mélanger au reste des ingrédients et assaisonner. Vous pouvez aussi passer le tout au mixer.
- Porter à nouveau l'eau à ébullition, y cuire les nouilles al dente. Egoutter, remettre dans la casserole, ajouter la sauce et bien mélanger. Dresser les côtelettes sur les assiettes préchauffées, arroser avec le jus qui s'est formé, garnir de nouilles avec la sauce et décorer.
Envie de faire de la glace maison sans sorbetière ni fouet? Nos recettes de glace faciles
![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/swissmilk-newsletter-frau-laptop-handy-as104606222-2560x1707.jpg)
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter![](https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/05/22_06_14-Swissmilk-Arbeitsbilder-ronson-2_1X1-scaled.jpg)
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.