Spécialité suisse, cette tarte au fromage et aux oignons est un plat facile à préparer. À réaliser avec une pâte brisée maison ou du commerce.

Gâteau au fromage et aux oignons

Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à tarte de 24 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte:
200 g	de farine
100 g	de beurre froid coupé en morceaux
½ cc	de sel
0,5 dl	d'eau
	(ou une pâte à gâteau au beurre prête à l'emploi)
Garniture:
2 dl	de lait
180 g	de yogourt ou de lait
2	œufs
250 g	de mélange pour gâteau au fromage ou d'Emmental/Gruyère AOP rapé
100 - 150 g	d'oignons coupés en fines rondelles
½ cc	de sel
	poivre
	noix de muscade

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine, le beurre et le sel, sabler. Ajouter l'eau et rassembler en une pâte sans pétrir. Placer entre deux feuilles de papier sulfurisé et abaisser à la taille du moule. Foncer le moule, découper l'excédent de papier et de pâte avec des ciseaux. Réserver 30 min au frais.
Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 220°C).
Garniture: mélanger le lait, le yogourt et les œufs. Incorporer le fromage et les oignons, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade.
Sortir la pâte du réfrigérateur, retirer la feuille supérieure. Piquer généreusement le fond de la pâte avec une fourchette. Verser la garniture par-dessus.
Cuire 30-35 min dans le bas du four.