Monique Gigon vous suggère sa recette facile de limonade maison pour se requinquer pendant la saison froide. Constitue aussi un parfait cadeau gourmand!

Monique GigonFontenais JU

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Limonade

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Ingrédients

50 dl

Quantité	Ingrédients
5 l	d'eau froide
500 g	de sucre
1 poignée	de fleurs de tilleul séchées
½	citron coupé en rondelles
1	citron, zeste râpé
80 g	de raisins secs
1 cc	de levure sèche
2	citrons pressés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter l'eau à ébullition. Ajouter le sucre, les fleurs de tilleul, les rondelles de citron, le zeste et les raisins secs, mélanger. Laisser refroidir jusqu'à 35°C.
Mélanger la levure au jus de citron, ajouter à la limonade. Passer le tout au tamis.
Remplir de limonade aux ¾ des bouteilles propres et rincées à l'eau chaude, bien fermer. Laisser reposer 2 jours à température ambiante. Ensuite, conserver au frais et consommer en l'espace d'une semaine.

Servir frais avec des rondelles de citron pour décorer.
La fermentation peut produire de faibles quantités d'alcool. La durée de fermentation de la limonade étant très courte, la teneur en alcool reste généralement inférieure à 1%, soit plus ou moins similaire à celle d'une bière sans alcool.

L’Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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