Ingrédients

15 pièces

Quantité	Ingrédients
1 - 2	radis blancs de taille Moyenne et d'égale épaisseur, env. 600 g
	Un peu de sel
env. 150 g	de salade de museau de bœuf (boucherie)
env. 75 g	de crème acidulée
	Un peu de graines de sésame grillées
	Brins de coriandre pour garnir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Eplucher les radis et les couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur. Evider légèrement un côté avec une cuiller parisienne (sans le trouer toutefois!). Saler et laisser dégorger sur du papier absorbant.
Eponger peu avant de servir. Sur chaque rondelle de radis, dresser un peu de salade de museau de bœuf et napper de crème acidulée. Parsemer de graines de sésame et garnir de brins de coriandre.