Curry, paprika ou tomate, quel que soit l'assaisonnement, ces œufs garnis d'une farce crémeuse au fromage frais régaleront vos convives.

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Œufs farcis

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Ingrédients

16 pièces

Quantité	Ingrédients
év. poche à douille
8	œufs durs
Farce:
70 g	de fromage frais ou de crème acidulée
3 cs	de mayonnaise
1 cs	de moutarde
1 cc	de condiment, p. ex. Maggi, tabasco, sauce soja
1 pincée	de sel
Décoration:
3 cs	de cresson ou de ciboulette hachés
	poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Couper les œufs en deux, retirer délicatement les jaunes d'œufs à l'aide d'une cuillère.
Farce: écraser le jaune d'œuf à l'aide d'une fourchette. Mélanger avec le fromage frais ou la crème acidulée, la mayonnaise, la moutarde, le condiment et le sel jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Remplir les moitiés d'œufs à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, garnir d'herbes et de poivre.
Servir le reste de la farce avec les œufs.

Astuce anti-gaspi: déguster la farce et les œufs restants comme salade aux œufs ou sandwich aux œufs.

Varier la recette de la farce selon les goûts, par exemple avec un peu de curry, de paprika ou de concentré de tomates, ou encore avec des cornichons coupés en petits dés pour réaliser une "farce tartare".