Une pizza maison légère? Voici la pizza low carb, avec sa pâte à pizza à base de chou-fleur. On la garnit ensuite des ingrédients habituels.

Préparation: 25min
Cuisson: 30min
Temps total: 55min

Par portion:

Énergie: 1612kJ / 385kcal, lipides: 29g, glucides: 5g, protéines: 27g

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Pizza au chou-fleur

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Ingrédients

3 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
moule rond d'env. 26 cm de Ø
Fond:
500 g	de chou-fleur râpé à la râpe à rösti ou coupé en petits morceaux
100 g	de Gruyère AOP râpé
1	œuf
1 gousse	d'ail pressée
1 cc	de sel
	poivre
Garniture:
1 poignée	de tomates cerises multicolores coupées en deux
1 poignée	de champignons de Paris coupés en deux ou en quatre
5 - 10 tranches	de salami
150 g	de mozzarella suisse
	quelques feuilles de basilic et crème de vinaigre balsamique, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 240°C (air chaud/chaleur tournante: 220°C).
Fond: dans un saladier, pétrir avec les mains le chou-fleur, le fromage, l'œuf, l'ail, le sel et le poivre.
Mettre la pâte au chou-fleur dans le moule chemisé de papier sulfurisé et bien appuyer. Cuire env. 10 min au niveau de la grille inférieure du four chaud.
Sortir le fond de pizza du four et garnir de tomates cerises, de champignons et de salami. Effiler la mozzarella et répartir les morceaux sur la pizza.
Cuire la pizza au chou-fleur env. 20 min au niveau de la rainure inférieure. Décorer de basilic et de crème de vinaigre balsamique.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.

Certains ingrédients, comme la poudre à lever, les fruits à coque, les épices et mélanges d'épices, les épaississants pour crème ainsi que les flocons et le son d'avoine, sont naturellement sans gluten. En cas d'intolérance, il est toutefois conseillé de choisir des produits explicitement étiquetés "sans gluten", car des contaminations peuvent survenir lors de la transformation et du stockage, et les produits mentionnés peuvent contenir des traces de gluten.