![Haricots en grains aux pommes et aux knöpflis au fromage](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/chernebohne-mit-chaes-chnoepfli-und-oepfelschnitz-2560x1920.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/chernebohne-mit-chaes-chnoepfli-und-oepfelschnitz-2560x1920.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/chernebohne-mit-chaes-chnoepfli-und-oepfelschnitz-2560x1920.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/chernebohne-mit-chaes-chnoepfli-und-oepfelschnitz-2560x1920.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/chernebohne-mit-chaes-chnoepfli-und-oepfelschnitz-2560x1920.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/chernebohne-mit-chaes-chnoepfli-und-oepfelschnitz-2560x1920.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/chernebohne-mit-chaes-chnoepfli-und-oepfelschnitz-2560x1920.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/chernebohne-mit-chaes-chnoepfli-und-oepfelschnitz-2560x1920.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/chernebohne-mit-chaes-chnoepfli-und-oepfelschnitz-2560x1920.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/chernebohne-mit-chaes-chnoepfli-und-oepfelschnitz-2560x1920.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/chernebohne-mit-chaes-chnoepfli-und-oepfelschnitz-2560x1920.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/chernebohne-mit-chaes-chnoepfli-und-oepfelschnitz-2560x1920.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/chernebohne-mit-chaes-chnoepfli-und-oepfelschnitz-2560x1920.jpg 2592w)
- 1h
- Veggie
Haricots en grains aux pommes et aux knöpflis au fromage
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Haricots en grains aux pommes et aux knöpflis au fromage
Ingrédients
5 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
Garniture: | |
1 kg | de pomme (p.ex jonagold) |
2 - 3 dl | d'eau |
1 - 2 cs | de sucre |
Haricots: | |
3 - 4 dl | d'eau |
½ cc | de sel |
Poivre, sarriette | |
500 g | de knöpflis faits maison ou achetés |
200 g | de fromage (Wällechäs) d'Amriswil, de fromage (Moschtchäs) de Heldswil ou de tilsiter corsé, râpé |
50 g | de beurre fondu |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation1h
- Temps total1h
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- Pour la garniture, peler les pommes, les couper en deux, enlever le trognon et partager encore une fois les moitiés en deux. Faire bouillir l'eau avec le sucre. Ajouter les quartiers de pomme et les cuire lentement jusqu'à ramollissement.
- Pour les haricots, étuver l'échalote et l'ail dans le beurre. Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson. Déglacer à l'eau. Assaisonner de sel, de poivre et de sarriette. Cuire à petit feu durant 40 minutes. Rajouter de l'eau en cas de besion. Rectifier l'assaisonnement.
- Plonger les knöpflis dans de l'eau bouillante salée. Porter à ébullition et maintenir celle-ci brièvement. Dès que les knöpflis montent à la surface, les sortir à l'aide d'une écumoire et les déposer dans un légumier râpé. Réserver au chaud à couvert. Avant de servir, arroser de beurre fondu.
- Dresser les knöpflis, les haricots et les quartiers de pomme sur des assiettes.
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Vidéo
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