Cette recette de lasagnes végétariennes et low carb a tout pour plaire avec sa sauce tomate maison et sa délicieuse sauce blanche au séré et au fromage.

Préparation: 30min
Cuisson: 45min
Temps total: 1h15min

Par portion:

Énergie: 1252kJ / 299kcal, lipides: 16g, glucides: 13g, protéines: 23g

Imprimer

Lasagnes de courgettes

Imprimer

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Plat à gratin de 30x20 cm
1 kg	de courgettes coupées en longues tranches d'env. 3 mm d'épaisseur
Sauce tomate:
1	oignon haché
1 - 2 gousses	d'ail pressées
1 cs	d'huile de colza
400 g	de tomates pelées
1 cs	d'origan
	sel
	poivre
Sauce blanche:
1,5 dl	de lait
1 - 2 cs	de fécule
250 g	de séré maigre
80 g	de fromage râpé
1	œuf
½	citron, zeste râpé
	sel
	poivre
	noix de muscade
40 g	de fromage râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches d'env. 3 cm d'épaisseur ou les râper à la mandoline. Disposer les tranches à plat, les saler légèrement, laisser dégorger. Tamponner avec du papier ménage.
Sauce tomate: faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les tomates pelées et l'origan, laisser mijoter 10 min. Rectifier l'assaisonnement.
Sauce blanche: mélanger tous les ingrédients, battre vigoureusement. Rectifier l'assaisonnement.
Lasagnes: superposer tour à tour les courgettes (5×), la sauce blanche (3×) et la sauce tomate (2x) dans le plat. Recouvrir la dernière couche (sauce blanche) de fromage râpé.
Cuire env. 45 min au milieu du four préchauffé à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).

Remplacer les courgettes par des aubergines.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.

Certains ingrédients, comme la poudre à lever, les fruits à coque, les épices et mélanges d'épices, les épaississants pour crème ainsi que les flocons et le son d'avoine, sont naturellement sans gluten. En cas d'intolérance, il est toutefois conseillé de choisir des produits explicitement étiquetés "sans gluten", car des contaminations peuvent survenir lors de la transformation et du stockage, et les produits mentionnés peuvent contenir des traces de gluten.