Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
2	oignons nouveaux coupés en rondelles
1 gousse	d'ail hachée
½ - 1	piment langue d'oiseau finement émincé
	beurre pour étuver
300 g	de navets de printemps pelés et coupés en morceaux
100 g	de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
1 dl	de cidre
7 dl	de bouillon de légumes
100 g	de crème acidulée
	sel, poivre
	coriandre ou persil frais pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Étuver au beurre les oignons nouveaux, l'ail et le piment. Ajouter les navets et les pommes de terre, puis faire revenir.
Déglacer au cidre et au bouillon. Laisser frémir 30-40 min, puis réduire en purée. Incorporer la crème acidulée et rectifier l'assaisonnement. Verser dans des assiettes chaudes et parsemer de coriandre ou de persil.

Envie de faire de la glace maison sans sorbetière ni fouet? Nos recettes de glace faciles