La soupe aux orties est connue pour ses nombreux bienfaits. La voici sous forme de velouté, agrémentée de pommes de terre et de crème. Bon appétit!

Velouté aux orties

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
50 g	de jeunes orties, rincées, hachées
250 g	de pommes de terre épluchées, coupées en dés
1	oignon haché
2 gousses	d'ail hachées
7 dl	de bouillon de viande
1 dl	de crème entière
2 cs	de jeunes orties rincées, hachées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mettre les orties, les pommes de terre, l'oignon et l'ail dans une marmite. Arroser de bouillon et laisser frémir durant 30 minutes.
Ecraser les pommes de terre avec un pilon à purée. Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement. Parsemer d'orties hachées et servir immédiatement.