Ah, comme on aime la courge avec sa carapace dure et son cœur fondant! Cette baie géante – la courge appartient comme le concombre à la famille des cucurbitacées – peut être conservée entière dans un endroit frais pendant plusieurs mois. Selon la variété (butternut, musquée, spaghetti…), elle a un goût fruité ou de noisette.

Avec une soupe à la courge, le plaisir ne fait que commencer. La courge est également excellente en gratin, avec des rösti et sous forme de gnocchis. Dans des associations sucrées aussi, comme le pumpkin spice latte, un cake ou un crumble avec des pommes, la courge fait des merveilles. Nos recettes de courge vous donneront forcément envie de goûter à de nouvelles saveurs.