Grüne Spargeln sind ein vielseitiges Gemüse. Der Guss dieser köstlichen Quiche mit Rahm, Gruyère, Zitronenschale und Thymian ergänzt die Spargeln perfekt.

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Spargel-Quiche

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Zutaten

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Kuchenblech 28-30 cm

8 Stück

Menge	Zutaten
1	runder Fertig-Butterkuchenteig
Guss:
3 dl	Milch oder Rahm
2	Eier
120 g	geriebener Käse, z.B. Gruyère AOP
	Salz
	Pfeffer
½	Zitrone, abgeriebene Schale
	Thymian, nach Belieben
Belag:
2 - 3 EL	Paniermehl
500 g	grüne Spargeln, in Stücken (3 cm)

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Guss: Alle Zutaten verrühren.
Teig mitsamt Backpapier aufs Blech legen, mit der Gabel einstechen. Paniermehl daraufstreuen, Spargeln darauf verteilen. Guss darübergiessen.
Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen. Heiss servieren.

Nach Belieben mit Rohschinken oder Schinken-/Speckwürfeli ergänzen.