Geniesse köstliche Zitronenschnitten! Buttriger Mürbeteig trifft auf eine frische Zitronencrème – einfach, erfrischend & perfekt für jede Gelegenheit!

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Lemon Bars

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Zutaten

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Cakeform 28-30 cm

10 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
Teig-Boden:
80 g	Mehl
50 g	Zucker
60 g	Butter, kalt, in kleinen Stücken
1 Prise	Salz
Lemon-Füllung:
1	Zitrone, abgeriebene Schale
100 g	Zucker
2 EL	Speisestärke
1 dl	Zitronensaft
2	Eier
	Puderzucker

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Boden: Mehl, Zucker, Butter und Salz mit den Händen zügig verreiben, bis sich das Mehl mit der Butter verbunden hat und sich Klümpchen bilden. Auf den Formenboden drücken. Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Boden im unteren Teil des vorgeheizten Ofens 15 Minuten backen, bis der Boden leicht gebräunt ist.
Lemon-Füllung: Zitronenschale und Zucker mit den Händen verreiben. Stärke untermischen, Zitronensaft beimischen. Eier dazugeben, mischen. Auf den Teigboden geben, weitere 20 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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