Probiere das berühmte koreanische Eiersandwich! Fluffiges Rührei, getoastetes Brot & cremige Sauce – einfach, schnell & unglaublich fein!

Egg Drop Sandwich

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Spritzsack
Haushaltpapier
8	grosse Toastbrotscheiben
100 g	Butter
Eimasse:
8	Eier
1,25 dl	Rahm
¼ TL	Salz
2 EL	Mayonnaise
1 EL	gesüsste Kondensmilch
8	Specktranchen
8 Scheiben	Käse, z.B. Tilsiter, Luzerner Rahmkäse
2 TL	Sriracha-Sauce*
¼ Bund	Schnittlauch, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Toastbrotscheiben mit Butter bestreichen. Eier mit Rahm und Salz verquirlen. Mayonnaise mit Kondensmilch mischen und in einen kleinen Spritzsack füllen.
Specktranchen in eine kalte Bratpfanne geben, bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braten. Auf Haushaltpapier abtropfen lassen. Toast mit Butter nach unten in die Pfanne legen. Toast beidseitig goldbraun rösten. Auf die Hälfte der Toastscheiben je zwei Käsescheiben legen, etwas schmelzen lassen, aus der Pfanne nehmen.
Eine Portion Eimasse (¼ der Menge) in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze stocken lassen. Sobald der Boden gar ist, Masse vorsichtig zur Mitte schieben. So weitermachen, bis die Masse gegart, aber nicht zu fest durch ist. Mit den restlichen drei Portionen gleich verfahren. Eimasse jeweils auf eine mit Käse belegte Toastbrotscheibe geben, zwei Scheiben Speck, etwas Kondensmilch-Mayonnaise, Sriracha und Schnittlauch darübergeben.

*Sriracha ist eine thailändische scharfe Chilisauce, sie kann durch Tabasco, Sambal Oelek oder Chili-Sauce ersetzt werden.