Salatfans aufgepasst: gerösteter Blumenkohl und Erbsen an aromatisch-frischer Joghurt-Curry-Sauce, angerichtet mit Jungsalat, Rucola und Nüsslisalat.

Blumenkohlsalat

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
1 - 2	Blumenkohl, in Röschen
200 g	tiefgekühlte Erbsen
2 - 3 TL	Sesam
2 EL	Rapsöl
1 - 2 TL	Currypulver
	Pfeffer
	Salz
Sauce:
100 g	Joghurt
1	Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
1 TL	Currypulver
	Salz
	Pfeffer
100 g	gemischter Salat, z.B. Jungsalat, Rucola, Nüsslisalat

Kochen & unseren Podcast hören:

Ofen auf 180°C Heissluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Blumenkohl und Erbsen mit Sesam, Öl und Gewürzen mischen, in der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 15 Minuten rösten.
Sauce: Joghurt mit Zitronenschale und -saft mischen, mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten in einer Schüssel anrichten, Sauce darüberträufeln.