Schoggitiger aufgepasst, an diesen Pancakes kommst du nicht vorbei. Zarte Pancakes mit Schokolade drin und darüber. Dazu Schlagrahm. Heaven, I‘m in heaven!

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Schokoladen-Pancakes

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Zutaten

12 Stück

Menge	Zutaten
180 g	Mehl
20 g	Kakaopulver
2 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
2 - 3 EL	Zucker
2 dl	Milch
2	Eier, verquirlt
	Bratbutter oder Bratcrème, zum Backen
Garnitur:
1,25 dl	Rahm, steif geschlagen
50 g	dunkle Schokolade, gerieben
50 g	dunkle Schokolade, im Wasserbad geschmolzen

Kochen & unseren Podcast hören:

Mehl, Kakao- und Backpulver, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Milch und Eier in die Mulde giessen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Bratbutter/Bratcrème in einer Bratpfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel portionenweise so viel Teig in die heisse Pfanne geben, dass 12 Pancakes von ca. 8 cm Ø entstehen. Bei mittlerer Hitze beidseitig backen, warm stellen. Pancakes mit Rahm und Schokolade garnieren.

Zeitspartipp: Über die warmen Pancakes fein gehackte oder geriebene Schokolade geben und schmelzen lassen.

Pancake-Teig in grosse Eiswürfelbehälter füllen und tiefkühlen. Direkt gefroren in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze auftauen lassen und backen.

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