Überrasche deine Lieben mit diesem raffinierten Rezept für Kartoffelsalat der anderen Art. Knusprige Kartoffeln an knackiger Gurke und würziger Sauce.

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Crunchy Potato Salad

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
500 g	kleine Kartoffeln mit Schale
50 g	Butterflocken
	Salz
Sauce:
2 EL	Mayonnaise
150 g	Rahmjoghurt (griechische Art)
½	Zitrone, Saft
2 TL	Senf
1 - 2	Knoblauchzehen, gepresst
½ Bund	Dill, gehackt
½ Bund	Peterli, gehackt
	Salz
	Pfeffer
½ - 1	Gurke, in kleinen Würfeln (0.5 mm)
1	Bundzwiebel oder Zwiebel, fein gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Kartoffeln in Salzwasser ca. 20-30 Minuten weich garen. Garprobe: Mit einem Messer einstechen und leicht anheben. Rutschen die Kartoffeln ohne Widerstand herunter, sind sie gar. Wasser abgiessen.
Auf das vorbereitete Blech geben. Grosse Kartoffeln halbieren/vierteln. Kartoffeln mit einem Stampfer oder einer Tasse flach drücken. Butterflocken auf den Kartoffeln verteilen, gut salzen.
Ohne Vorheizen in der Ofenmitte bei 180°C Heissluft (Ober-/Unterhitze 200°C) 40-50 Minuten knusprig backen.
Sauce: Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Senf, Knoblauch, Dill, Peterli, Salz und Pfeffer mischen. Gurken und Zwiebel daruntermischen.
Kartoffeln mithilfe des Backpapiers zu den restlichen Zutaten geben. Mischen, sofort servieren.

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