- 20min
Tortellini alla panna
Ein Gedicht sind diese Tortellini sowie schnell und einfach zubereitet. Der Rahmsauce aus eingekochtem Rahm mit Schinken will niemand widerstehen.
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Tortellini alla panna
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Rahmsauce: | |
| 150 g | SchinkenwÞrfeli |
| 5 dl | Vollrahm |
| 1 kg | frische Tortellini |
| 130 g | geriebener Sbrinz AOP |
| Salz | |
| Pfeffer | |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Auf dem Tisch in20min
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- Rahmsauce: SchinkenwÞrfeli ohne Fett bei mittlerer Hitze anbraten. Rahm dazugeben, einkÃķcheln lassen, bis der Rahm dickflÞssig ist.
- Tortellini gemÃĪss Packungsanleitung garen. Wasser abgiessen, Tortellini zur Rahmsauce geben. Sbrinz darunterrÞhren, wÞrzen.
Die Sauce kann mit GemÞse ergÃĪnzt werden, z.B. Champignons in Scheiben, TiefkÞhl-Erbsen.
Klassischerweise wird die Sauce mit Eigelb gebunden: HierfÞr wird der Rahm mit dem Eigelb verrÞhrt und kurz mit den heissen Tortellini gemischt.
Die Tortellini kÃķnnen bei kurzer Kochzeit auch direkt in der Sauce gegart werden.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flÞssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.