Dieser Eierpunsch stimmt auf Weihnachten ein: Eier, Milch, Rahm, Zimt, Muskatnuss und Whisky, Rum oder Brandy sind die Zutaten dieses Zaubertranks.

Eggnog

Zutaten

8 dl

Menge	Zutaten
1 Flasche mind. 8 dl oder mehrere kleine Flaschen
Einfülltrichter
wenig Essig
3	Eier
150 g	Puderzucker
2,5 dl	Milch
2,5 dl	Rahm
½ TL	Zimt
1 Prise	Muskatnuss, frisch gerieben
0,75 dl	Whisky, brauner Rum oder Brandy

Kochen & unseren Podcast hören:

Eier in einem Standmixer oder einem guten Mixer 1 Minute schaumig rühren. Zucker dazugeben, 1 Minute weiterrühren. In einem dünnen Strahl langsam Milch und Rahm dazugeben, weiterrühren. Gewürze und Whisky/braunen Rum/Brandy langsam dazurühren.
Kalt servieren oder vor dem Servieren vorsichtig unter Rühren erwärmen. Nicht kochen, sonst gerinnen die Eier. Vor dem Servieren etwas frischen Muskat darüberreiben.

Eggnog ist aufgrund des Alkoholgehalts im Kühlschrank bis zu 4 Wochen haltbar.