Das italienische Fladenbrot kannst du einfach selber machen. Es schmeckt frisch am besten. Mit Grillgemüse, Käse oder Trockenfleisch belegen. Benissimo!

Drucken

Piadine

Drucken

Zutaten

8 Stück

Menge	Zutaten
400 g	Mehl
1 - 2 TL	Salz
2 dl	Mineralwasser (mit Kohlensäure)
2 EL	Bratbutter

Kochen & unseren Podcast hören:

Mehl und Salz mischen. Mineralwasser und Bratbutter dazugeben, zu einem geschmeidigen Teig kneten. In Folie eingepackt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Teig in 8 Portionen teilen. Auf wenig Mehl zu Rondellen von 25 cm Ø auswallen.
In einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 3 Minuten backen.

Nach Belieben zum Beispiel mit Frischkäse, Grillgemüse, Rucola, Hobelkäse und Trockenfleisch füllen.