Dieses Rezept für herrlich aromatische Köfte aus Rindshackfleisch ist einfach. Dazu eine köstliche Joghurtsauce und du fühlst dich wie in den Ferien.

Köfte mit Joghurtsauce

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Holzspiesse, nach Belieben
Köfte:
500 g	Rindshackfleisch
1	Zwiebel, fein gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
½ - 1 Bund	Peterli, gehackt
1 TL	Paprikapulver
½ TL	Kreuzkümmel, gehackt, nach Belieben
	Salz
	Pfeffer
	Bratcrème, zum Braten
Joghurtsauce:
150 g	Joghurt
½ TL	Zitronensaft oder Apfelessig
1 TL	Honig
½ Bund	Minze, gehackt
	Salz
	Pfeffer
1	rote Zwiebel, in Ringen

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Köfte: Alle Zutaten gut vermischen, kräftig würzen. Je etwa 3 EL Masse länglich formen. Nach Belieben einen Holzspiess hineinstecken.
Köfte bei mittlerer Hitze rundum 10-12 Minuten braten.
Joghurtsauce: Alle Zutaten verrühren, abschmecken.
Köfte mit Zwiebel und Joghurtsauce servieren.

Die Form der Köfte variiert je nach Herkunftsland.

Ein Teil des Rindshackfleischs kann durch Lamm ersetzt werden.

Wer es orientalischer mag, fügt noch etwas Zimt hinzu.

Köfte mit Spiessli eignen sich gut für den Grill