Exotisch! Warum? Diese Pizza schmeckt hammermässig. Tomatensauce und Tomaten werden durch Erdbeeren ersetzt. Der Rest bleibt wie gehabt. Chochdoch mit Mevion.

Mevion

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Erdbeerpizza

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
ofengrosses Blech
Backpapier
Pizzateig:
400 g	Mehl
1½ TL	Salz
10 g	Hefe, zerbröckelt
2 dl	Wasser
2 EL	Rapsöl
½ Bund	Basilikum, gehackt
Erdbeersauce:
1 EL	Rapsöl
200 g	Erdbeeren, in Stücken
2 TL	Zucker
2 EL	Balsamico-Essig
½ TL	Salz
Belag:
300 g	Erdbeeren, in Scheiben
150 g	Schweizer Mozzarella, zerzupft
1 EL	Oregano, getrocknet
½ Bund	Basilikum

Kochen & unseren Podcast hören:

Teig: Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Wasser auflösen, zusammen mit restlichem Wasser und Öl in die Mulde geben, Basilikum beifügen. 5-10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde aufs Doppelte aufgehen lassen.
Erdbeersauce: Öl erwärmen. Erdbeeren und Zucker beigeben, kurz dünsten. Essig und Salz beigeben, zugedeckt ca. 5 Min. köcheln. Mit einem Löffel oder Kartoffelstampfer etwas zerstampfen.
Ofen auf 220°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober/Unterhitze 240°C).
Teig auf Blechgrösse auswallen. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Hälfte der Erdbeersauce auf dem Teig verstreichen, Erdbeeren, Mozzarella und Oregano darauf verteilen. Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen.
Pizza mit restlicher Erdbeersauce beträufeln und mit frischen Basilikum bestreuen.

Die Erdbeersauce kann am Vortag zubereitet werden.

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