Diese super einfache Suppe schmeckt herrlich. Das Aroma von Sellerie in Kombination mit Süssmost ist der Hit zum Nachkochen. Chochdoch mit Mevion.

Mevion

Sellerie-Süssmost-Suppe mit Speck-Popcorn

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1	Zwiebel, grob gewürfelt
400 g	Knollensellerie, grob gewürfelt
1	Apfel, grob gewürfelt
2 EL	Bratcrème
7 dl	Süssmost
3 dl	Gemüsebouillon
2 dl	Rahm
	Salz
	Pfeffer
Speck-Popcorn:
100 g	Bratspecktranchen
50 g	Popcorn (fixfertig)
0,5 dl	Rahm, flaumig geschlagen, zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Suppe: Zwiebel, Sellerie und Apfel in Bratcrème andünsten. Mit Süssmost ablöschen, Bouillon beigeben. 30 Minuten halb zugedeckt auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Suppe fein pürieren. Rahm beigeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Speck-Popcorn: Specktranchen knusprig braten, auf Haushaltpapier abtropfen. Popcorn im Speckfett schwenken, leicht anbraten.
Suppe in Schalen anrichten. Mit Rahm, Popcorn und Speck garnieren.