Lasagne ohne Gluten, aber mit viel Geschmack. Die Süsskartoffeln schmecken hervorragend mit der feinen Hackfleischsauce. Das Rezept macht richtig Spass.

Zubereiten: 30min
Kochen/Backen: 1h5min
Auf dem Tisch in: 1h20min

1 Portion enthält:

Energie: 4430kJ / 1058kcal, Fett: 70g, Kohlenhydrate: 55g, Eiweiss: 50g

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Süsskartoffel-Lasagne

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1 Gratinform von ca. 35x25 cm
Butter für die Form
Hackfleischsauce:
4 EL	Bratbutter
500 g	Rindshackfleisch
1	Zwiebel, gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
2 EL	Tomatenmark
500 g	Pelati aus der Dose
2 dl	Wasser
1 Prise	Zucker
	Salz, Pfeffer
800 g	Süsskartoffeln, gewaschen
2 EL	Bratbutter
250 g	geriebener Sbrinz AOP
180 g	Crème fraîche

Kochen mit Kindern

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Hackfleischsauce: Bratbutter in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin heiss anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
Tomatenmark, Pelati, Wasser und Gewürze hinzufügen. Sauce bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Süsskartoffeln mit dem Sparschäler längs hobeln. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft 180°C).
Bebutterte Form mit der ersten Schicht Süsskartoffelscheiben belegen. Eine Schicht Hackfleischsauce darübergeben, Käse und Crème fraîche daraufgeben. In dieser Reihenfolge wird die komplette Lasagne fertig geschichtet, bis alle Zutaten verbraucht sind. Für die oberste Schicht den restlichen Käse verwenden.
Lasagne in der Mitte des vorgeheizten Ofens für ca. 35 Minuten backen.

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Zutaten wie Backpulver, Nüsse, Gewürze und Mischungen, Rahmhalter, Haferflocken und -kleie sind zwar von Natur aus glutenfrei, bei einer Zöliakie solltest du aber immer explizit als «glutenfrei» gekennzeichnete Produkte kaufen. Durch Verarbeitung und Lagerung kann es nämlich zu Verunreinigungen mit anderen Getreidearten und damit können auch zu Gluten kommen und die erwähnten Produkte können Spuren von Gluten enthalten.