Orientalische Gewürze, Couscous, Poulet und Rosenkohl: Dieses Winterrezept schmeckt raffiniert und ist gleichzeitig ein herrlich unkompliziertes Alltagsgericht.

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Couscous mit Poulet und Rosenkohl

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
3	Pouletbrüstchen, in Streifen
1 EL	Ras el-Hanout (orientalische Gewürzmischung)
2 TL	Chilipulver
60 g	Butter
250 g	Rosenkohl, Blätter gezupft
1 dl	Orangensaft
	Salz
	Pfeffer
Couscous:
4,5 dl	Gemüsebouillon
1 Msp.	Safranpulver
250 g	Couscous
½ Bund	Peterli, gehackt
	Pfefferminze
120 g	Sauerrahm

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Pouletbrüstchen mit Ras el-Hanout und Chilipulver würzen, in einer Bratpfanne mit Butter goldbraun anbraten. Rosenkohlblätter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Orangensaft ablöschen, köcheln bis das Poulet gar ist.
Bouillon mit Safran aufkochen, über den Couscous giessen. 10 Minuten quellen lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern. Peterli daruntermischen.
In Schüsseln anrichten, mit etwas Minze und Sauerrahm garnieren.

Wer es lieber milder mag, kann das Chilipulver durch Paprikapulver ersetzen.

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