Ein Panna-cotta-Rezept der besonderen Art: Basler Läckerli in Kombination mit den Aromen eines Espresso. Ein Muss für alle Fans von winterlichen Desserts.

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Basler Läckerli-Panna-cotta

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Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
4 Kaffeetassen
40 g	Basler Läckerli, zerkleinert
1	Espresso
4 Blatt	Gelatine
4 dl	Vollrahm
1	Vanillestängel, längs halbiert, ausgeschabtes Mark
2 EL	Zucker

Kochen & unseren Podcast hören:

Läckerli auf die vier Kaffeetassen aufteilen, mit Espresso übergiessen. Gelatine in einer Schüssel, in kaltem Wasser kurz einweichen lassen.
Rahm, Vanille und Zucker in einer Pfanne kurz aufkochen, von der Platte nehmen. Die Gelatineblätter ausdrücken, zur Rahmmasse geben, mit dem Schwingbesen gut rühren, bis diese aufgelöst sind.
Die Masse auf 4 Tassen verteilen, mit Klarsichtfolie zugedeckt 4 Stunden kühl stellen.

Vor dem Servieren die Panna cottas mit Milchschaum dekorieren. Baseler Läckerli, durch Shortbread oder Amaretti ersetzen.