Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
2	Eiweiss
1 Prise	Salz

2	Eigelb
100 g	Hüttenkäse
40 g	Maisstärke
1 Päckchen	Vanillezucker
½ TL	Backpulver
	Butter, zum Ausbacken

	saisonale Früchte, in Stücken
	flüssiger Honig oder Zimtzucker

Kochen & unseren Podcast hören:

Eiweiss mit Salz in einer sauberen Schüssel steif schlagen. Eigelb, Hüttenkäse, Maisstärke, Vanillezucker und Backpulver mit dem Schwingbesen gut verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, portionenweise Pancake auf beidseitig goldbraun ausbacken.
Anrichten, mit Früchten garnieren. Honig oder Zimtzucker auf die Pancakes geben.