Diese glutenfreien Pancakes aus Eiern, Hüttenkäse, Maisstärke, Vanillezucker, Backpulver und Butter versüssen dir den Tag.

Zubereiten: 20min
Auf dem Tisch in: 20min

1 Portion enthält:

Energie: 1331kJ / 318kcal, Fett: 13g, Kohlenhydrate: 37g, Eiweiss: 14g

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Glutenfreie Pancakes

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Zutaten

2 Portionen

Menge	Zutaten
2	Eiweiss
1 Prise	Salz

2	Eigelb
100 g	Hüttenkäse
40 g	Maisstärke
1 Päckchen	Vanillezucker
½ TL	Backpulver
	Butter, zum Ausbacken

	saisonale Früchte, in Stücken
	flüssiger Honig oder Zimtzucker

Kochen mit Kindern

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Eiweiss mit Salz in einer sauberen Schüssel steif schlagen. Eigelb, Hüttenkäse, Maisstärke, Vanillezucker und Backpulver mit dem Schwingbesen gut verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, portionenweise Pancake auf beidseitig goldbraun ausbacken.
Anrichten, mit Früchten garnieren. Honig oder Zimtzucker auf die Pancakes geben.

Zutaten wie Backpulver, Nüsse, Gewürze und Mischungen, Rahmhalter, Haferflocken und -kleie sind zwar von Natur aus glutenfrei, bei einer Zöliakie solltest du aber immer explizit als «glutenfrei» gekennzeichnete Produkte kaufen. Durch Verarbeitung und Lagerung kann es nämlich zu Verunreinigungen mit anderen Getreidearten und damit können auch zu Gluten kommen und die erwähnten Produkte können Spuren von Gluten enthalten.